급수 및 단계 | 수강료 | 커리큘럼 [에스프레소] | |
|---|---|---|---|
2급 | 레벨 1 | 300,000원 (7회) | - 커피에 대한 이론 1. 커피의 이해 1) 커피의 역사 2) 커피의 산지 및 종류 2. 에스프레소의 이해 1) 커피 로스팅과 그라인딩의 이해 2) 에스프레소 머신 및 그라인더 명칭 3. 시음 |
| 1. 에스프레소 원리 및 추출 방법 설명 2. 아메리카노 추출 및 맛 평가 3. 우유 스팀 원리 및 방법 이해 4. 우유 스티밍 실습 5. 푸어링 원리 6. 우유 스티밍 실습 및 푸어링 실습 7. 실기 시험 연습 및 시험 | |||
레벨 2 | 10회 | 1. 에스프레소 이론 1) 분쇄도 조절과 추출 시간 2) 그라인더 구조 2. 그라인더 분해 청소 실습 3. 과소 추출 / 과다 추출 시음 | |
1급 | |||
| 카페 메뉴 만들기 5개 (실습 및 레시피 제공) | |||
| 라떼아트 - 에칭 4종류 | |||
| 라떼아트 - 면하트실습 | |||
| 라떼아트 - 2단 튤립 | |||
| 라떼아트 - 결하트 | |||
| 라떼아트 - 윙튤립 | |||
| 실기 시험 연습 및 시험 | |||
| 급수 및 단계 | 수강료 | 커리큘럼 [핸드드립] | |
|---|---|---|---|
| 2급 | 레벨 1 | 300,000 (7회) | - 커피에 대한 이론 1. 커피의 이해 1) 커피의 역사 2) 커피의 산지 및 종류 3) 커피 로스팅 4) 커피 분쇄도 5) 커피 센서리 6) 커피 추출 원리 및 과정 7) 커피추출용 도구 및 기구 소개 2. 시음 |
1. 아프리카 커피의 이해 2. 아프리카 커피 추출 실습 - 하리오, 케멕스, 미스터클레버 | |||
1. 남미 커피의 이해 2. 남미커피 추출 실습 - 하리오, 메탈필터, 융필터 | |||
| 1. 중미 커피의 이해 2. 중미커피 추출 실습 - 하리오, 메탈필터, 융필터 | |||
| 1. 아시아 커피의 이해 2. 아시아 커피 추출 - 하리오, 프렌치프레소, 콜드브루 | |||
| 1. 온도 변화에 따른 커피맛 평가 (실습 3회) | |||
| 1. 분쇄도에 따른 커피맛 평가 (실습 3회) | |||
급수 및 단계 | 수강료 | 커리큘럼 [에스프레소] | |
|---|---|---|---|
2급 | 레벨 1 | 300,000원 (7회) | - 커피에 대한 이론 1. 커피의 이해 1) 커피의 역사 2) 커피의 산지 및 종류 2. 에스프레소의 이해 1) 커피 로스팅과 그라인딩의 이해 2) 에스프레소 머신 및 그라인더 명칭 3. 시음 |
| 1. 에스프레소 원리 및 추출 방법 설명 2. 아메리카노 추출 및 맛 평가 3. 우유 스팀 원리 및 방법 이해 4. 우유 스티밍 실습 5. 푸어링 원리 6. 우유 스티밍 실습 및 푸어링 실습 7. 실기 시험 연습 및 시험 | |||
1급 | 레벨 2 | 10회 | 1. 에스프레소 이론 1) 분쇄도 조절과 추출 시간 2) 그라인더 구조 2. 그라인더 분해 청소 실습 3. 과소 추출 / 과다 추출 시음 |
| 카페 메뉴 만들기 5개 (실습 및 레시피 제공) | |||
| 라떼아트 - 에칭 4종류 | |||
| 라떼아트 - 면하트실습 | |||
| 라떼아트 - 2단 튤립 | |||
| 라떼아트 - 결하트 | |||
| 라떼아트 - 윙튤립 | |||
| 실기 시험 연습 및 시험 | |||
급수 및 단계 | 수강료 | 커리큘럼 [핸드드립] | |
|---|---|---|---|
2급 | 레벨 1 | 300,000원 (7회) | - 커피에 대한 이론 |
| 1. 아프리카커피의 이해 2. 아프리카커피 추출 실습 - 하리오, 케맥스, 미스터클레버 | |||
1. 남미커피의 이해 | |||
| 1. 중미커피의 이해 2. 중미커피 추출 실습 - 하리오, 사이폰, 모카포트 | |||
| 1. 아시아커피의 이해 2. 아시아커피 추출 - 하리오, 프렌치프레스, 콜드브루 | |||
| 1. 온도변화에 따른 커피맛 평가 (실습 3회) | |||
| 1. 분쇄도에 따른 커피맛 평가 (실습 3회) | |||
*교습비 환불 규정 안내
